猪肠: （适量）， 咸菜: （适量）， 姜: （适量）， 青椒: （一颗）， 红椒: （一颗，也可以加指天椒）， 红薯粉: （适量，也可以不加。看个人）， 油盐: （适量）
1首先先把猪肠清洗干净，然后用盐、红薯粉抓一下，抓干净，然后煮一锅水放下去把猪肠煮过。捞起来，再用清水清洗一下猪肠。然后清洗干净以后就切一小段一小段。
2然后热锅放油放生姜。把生姜榨到干干的。放咸菜下去一起炒，炒完以后就放青椒红椒。（看个人味道，也可以加一点盐。）
3最后放猪肠下去和咸菜一起翻炒，大火翻炒3分钟，（猪肠是煮过的，所以看个人喜欢老点就炒久一点。）然后就可以出锅了。
其它不需要太多的配料。就是猪肠一定要洗干净！！