土豆: 2个， 五花肉: 适量， 蒜瓣: 一个， 洋葱: 适量， 尖椒: 半个， 盐: 适量， 料酒: 适量， 红油豆瓣酱: 一勺， 鸡精: 适量， 水: 适量， 蚝油: 适量
1土豆去皮切片，泡水里备用
2洋葱和尖椒切好备用
3五花肉切好备用
4热锅凉油，放入五花肉翻炒至变色
5变色后加入蒜瓣、土豆片翻炒均匀，倒入适量料酒，盐翻炒
6然后加入洋葱和尖椒丝翻炒
7翻炒均匀加一勺豆瓣酱，适量蚝油翻炒，加入适量清水，盖上锅盖焖烧5分钟。中间开盖一次翻炒均匀以免粘锅。5分钟后加入适量鸡精调味