牛肉（肥瘦）: ， 青椒: ， 鲜面条: ， 油: ， 卤肉料: ， 辣椒油: ， 辣椒面: ， 孜然粉: ， 干红辣椒: ， 小米椒: ， 郫县豆瓣: ， 酱油: ， 葱姜:
1牛肉泡水，每隔一小时换水至水清澈
2切大块，焯水，捞出沥干
3拆包卤肉料，干红辣椒切丝，小米椒和青椒切圈
4倒油。干红辣椒、姜爆香后加一勺郫县豆瓣，再加入葱
5下牛肉，变色后倒入酱油上色
6准备一锅放了卤肉料的开水，水量要没过牛肉。倒入牛肉（其他料和油都留在原来锅里），中大火煮半小时到一小时，最后要把汁水收干一些，因为要拌啊！
7原来的锅里倒入小米椒和青椒炒（就是这么懒）
8鲜面条在加了盐和油的水里煮好，捞出沥干
9牛肉煮好后倒入青椒小米椒那一锅拌匀，然后全数浇在煮好的面条上
10撒适合自己口味的辣椒面和孜然粉，热两勺辣椒油，在辣椒油冒烟的时候把油泼在辣椒面和孜然粉上
11拌，开吃