藕: 一斤， 醋: 2勺， 葱: 1根， 蒜: 4瓣， 白糖: 适量， 酱油: 1勺， 盐: 和糖一样多， 辣椒面: 半勺， 白芝麻: 一勺
11.藕切薄片，大概两毫米左右。切好后泡入清水，洗去淀粉，期间多换几次水
22.藕片沥干水分。热火起油，倒入藕片煎至略微泛黄后捞出。
33.留底油倒入花椒，蒜末，辣椒面超出香味后倒入藕片翻炒。加入生抽，糖，盐，醋，翻炒入味后放入葱段和芝麻就可以了。
藕片一定要泡水！一定要先煎！！！一定！