鸡蛋: 2只， 青椒: 2个， 香菇: 适量， 木耳: 适量， 葱花: 适量
1香菇木耳提前泡发好。切成碎末。 碗里磕两只鸡蛋，香菇木耳加入蛋液中，加一点点盐，打发均匀。
2青椒切丝。葱花切好。
3锅里倒入适量油，加入葱花稍微炒一下。 倒入蛋液混合物。简单翻炒。 看蛋液基本成型后盛出。
4此处是否再加油看个人，我一般不再加。 倒入青椒，翻炒两分钟。
5最后在把鸡蛋香菇木耳混合物倒回锅里，加入适量酱油和盐，翻炒两分钟即可。
这道菜除了请叫还可以加入茄子哦。几天尝试了一下，味道也不错～ 另外调味品喜欢辣的可以在放入青椒之前加一点辣椒或者老干妈调味～