牛里脊肉: ， 香芹: ， 香菜: ， 葱姜蒜: ， 盐鸡精胡椒粉: ， 料酒: ， 水淀粉: ， 花椒:
1牛里脊肉切薄片，加入盐、料酒水淀粉抓匀，淋入食用油抓匀待用，
2香芹和香菜杆切段，姜蒜切片，葱白斜切成段，小米椒切碎，
3锅内下油烧热，撒几颗花椒，下入牛肉滑散，下入葱姜蒜、小米椒和少许泡椒水快速翻炒入味，
4下入香芹和香菜杆，调入少许盐、鸡精和胡椒粉，快速颠匀起锅装盘