原料
红糖: 150克, 桃胶: 20克, 鸡蛋: 6个
步骤
1前一天晚上浸泡的桃胶
2把红糖加水煮融化后放凉,鸡蛋搅拌均匀,然后一边搅拌一边加红糖浆加桃胶加大概大半饭碗凉开水,一起搅拌均匀
3上锅蒸住大概20分钟左右,视蛋羹厚度而定
小技巧
水不能放太多,预防蛋羹不凝固;一定要加凉开水,这样口感会滑一点
红糖: 150克, 桃胶: 20克, 鸡蛋: 6个
1前一天晚上浸泡的桃胶
2把红糖加水煮融化后放凉,鸡蛋搅拌均匀,然后一边搅拌一边加红糖浆加桃胶加大概大半饭碗凉开水,一起搅拌均匀
3上锅蒸住大概20分钟左右,视蛋羹厚度而定
水不能放太多,预防蛋羹不凝固;一定要加凉开水,这样口感会滑一点