原料

红糖: 150克， 桃胶: 20克， 鸡蛋: 6个

步骤

1前一天晚上浸泡的桃胶

2把红糖加水煮融化后放凉，鸡蛋搅拌均匀，然后一边搅拌一边加红糖浆加桃胶加大概大半饭碗凉开水，一起搅拌均匀

3上锅蒸住大概20分钟左右，视蛋羹厚度而定

小技巧

水不能放太多，预防蛋羹不凝固；一定要加凉开水，这样口感会滑一点