原料
蛋清: 3个, 蛋黄: 3个, 牛奶: 30g, 低筋面粉: 45g, 白砂糖: 30g, 奶油: 100g, 猕猴桃: 一个, 芒果: 半个, 火龙果: 半个
步骤
1蛋清分离
2蛋黄分离
3蛋黄加牛奶搅拌均匀
4加入低筋面粉,搅拌至无颗粒状。
5蛋清分三次加入白砂糖10g打发。
6打发至有尖角,就可以,放旁边备用。
7准备好的面糊和蛋清
8蛋清分三次加入面糊中,前后搅拌,不可打圈。
9搅拌均匀的面糊
10没有原型烤盘,所以拿了正方形的烤盘,铺上油纸,倒入面糊,轻轻震两下,震出气泡,放入微波炉,中高火,6分钟。
11奶油分三次加入白砂糖,打发。
12烤好的蛋糕胚
13蛋糕分层切块,摸上一层薄薄的奶油。
14加入水果
15再放一层面包胚,
16继续摸上奶油,比之前稍微厚一点,
17放上水果,完成
小技巧
因为是微波炉烤蛋糕,所以时间不同,根据自己家微波炉的温度而定。