原料

年糕: 400g， 鱼饼: 3张， 鸡蛋: 2个， 大葱: 1段， 洋葱: 1/4个， 洋白菜: 1/4个， 小鱼+海带: 适量， 辣椒酱: 2大勺， 辣椒面: 2大勺， 酱油: 2大勺， 蒜: 1大勺， 糖浆: 3大勺

步骤

1准备好所有的食材

2年糕用水泡一下

3小鱼和海带一起煮10分钟

4鸡蛋煮6-7分熟

5洋白菜切段

6洋葱宽丝

7鱼饼切三角型

8剥鸡蛋

9鸡蛋切两瓣

10汤好了以后把海带和小鱼捞出

11空汤倒入炒锅

12所有的酱料倒入汤内

13汤煮开以后放入年糕

14再放入洋葱和洋白菜

15放入鱼饼

16搅拌开

17放入鸡蛋后煮7分钟左右

18切大葱

19放入大葱后煮1-2分钟就可以了

20辣炒年糕搞定啦！

小技巧

1、如果有幸买到刚做的年糕，就可以省去泡水的环节 2、鱼汤很重要，如果用水直接做的话鲜味差很多 3、鸡蛋在煮的时候，一定要6-7分熟 4、不同的年糕种类，煮的时间都有所有，请参照说明