原料

面团: ， 普通面粉: 500克， 酵母: 5克， 温水: 300克， 糖: 20克， 馅料: ， 五花肉: 750克， 生抽: 3勺， 老抽: 1勺， 糖: 适量， 料酒: 适量， 葱，姜，八角，香叶: 适量， 椒盐: 适量， 香菜: 一把， 生菜: 一颗

步骤

1面粉 +酵母+温水+糖加快发酵过程。 以上食材揉成团(面团较硬点)醒发至一倍大

2醒面团同时炖肉，肉切成大块，加入生抽，老抽，糖，盐和调味料，加入小半碗水，Miji炉双圈9挡煮滚～转4挡40～50分钟，提示：一次闷熟入味中间不要开盖。

3醒发好的面团搓成长条分成50克左右挤子

4关键秘籍来了～～搓一小长条面分成10克左右挤子，浸泡在玉米油里，待用。

5擀开面皮，包裹油挤子

6包裹收口

7收口往下，擀成圆饼/长饼都可以，醒一会。

8Miji炉双圈6挡(中火)，空锅预热3分钟，放入饼馍炉转4挡，关盖干烙3分钟，翻面再烙3分钟，见馍面鼓起表面颜色黄焦即可

9也可直接用烘焙纸，3档盖上锅盖，擦两次锅盖上水蒸气，翻面烘至色微黄即可。

10肉切成小丁，放入辣椒丁，香菜段，生菜切丝，葱末，椒盐淋上肉汁拌拌均匀

11或切两片，口袋样子

12在口袋中放入馅料

13馅料夹入馍中，美味香口肉夹馍开吃啦～