原料

甜醋: 2支， 黑米醋: 1支， 片糖: 1块， 水: 500g， 小黄姜: 2斤， 猪脚: 2斤， 鸡蛋: 10个

步骤

1醋，片糖和水倒入瓦煲中

2小黄姜洗净去皮，这是很费时的活了

31、我喜欢把姜拍扁，而不用切片，简单粗暴，吃起来更有风味 2、拍扁的姜全放入煲中 3、开大火待煮开后转中小火煲40分钟关火 4、让姜在醋中浸泡一夜，今天的流程就结束了，明天继续哈。

41、第二天，把猪脚飞一飞水，鸡蛋煮熟剥壳 2、再放入浸泡了一夜的姜醋中大火煮开，转中火继续煮25分钟 3、美味的猪脚姜开吃了……

5美味的猪脚姜开吃了……

小技巧

1、这个方子的分量足够十人吃了 2、甜醋:黑米醋:水2:1:1 3、先煲姜和醋并浸泡一夜更入味，隔天再放入猪脚 4、煲好的猪脚不宜长期浸在姜醋中，会被醋浸融的，煮至软硬适中后如果一次吃不完可捞起，下次煲开姜醋后再倒进入加热即可 5、煲中只剩姜和醋时不用放冰箱也可，只需每晚把它煲开，姜会越浸越粉又不会辣。