原料
雪菜: ， 牛肉卷: ， 生粉: ， 青豆: ， 少许鸡精:
步骤
1先将生粉中加水，调成淀粉水，然后把牛肉卷放在淀粉水中。
2在锅中注入清水，烧至沸腾，把牛肉用筷子夹起来放入锅中，轻轻的拨动牛肉卷，
3待牛肉全部变色之后，捞出牛肉。
4雪菜冲洗一遍，切细。
5热锅热油，放入雪菜和青豆一同翻炒。
6炒至青豆成熟，加少许鸡精混合均匀。倒入牛肉，
7与雪菜混合均匀，即可（关火）。
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小技巧
1、雪菜和青豆一同放入，青豆炒熟，雪菜的水分也刚好去得差不多，所以需一同放入。 2、第一步的淀粉水，淀粉的量可以多一些，放淀粉是为了使牛肉不那么老。 3、雪菜是很咸的，所以不需要加盐，一点点都不需要。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
