鸡蛋: 1只， 肉末: 适量， 粉丝: 适量， 包心菜: 适量
1鸡蛋放盐放酒，一点点去腥就够啦，打散，放油，煎的嫩点，出锅放盘子备用
2肉末肥瘦都有，细点，等油温够了下锅，可以肥肉丁先爆香，瘦肉迟放肉质嫩
3下包心菜炒半熟
4放入开水泡过的粉丝，炒下，放盐，一点点酱油润色，放之前煎好的鸡蛋，弄散，炒熟粉丝就可以起锅了，不要太熟以免粉丝太烂
粉丝烧之前用开水先泡下，不要泡太熟，以免炒下就烂了