金针菇: 一把， 盐: 少许， 豆皮: 2张， 生抽: 少许， 糖: 少许
1清洗金针菇并去根，将豆皮剪条状，不用豆皮也可以用百叶
2将小葱用热水焯一下，如上部用百叶一同焯一下。
3用一张豆皮将一小撮金针菇卷起。
4用小葱将豆皮固定
5放油少许，姜蒜爆香
6码入金针菇卷两面煎黄
7盐，生抽，白糖调味，爱吃辣的可以加入干辣椒，加清水，大火煮开，闷6分钟左右。
8夹出豆皮金针菇卷，摆盘，洒上葱花或芝麻，淋汁