【不粘锅版本】披萨蛋饼

原料

主料:鸡蛋: 2个, 配料:培根: 1片, 奶酪: 1片, 洋葱: 1/4, 青椒: 1/2, 红椒: 1/2, 面粉: 适量, 调料:盐: 适量, 黑胡椒: 适量

步骤

1培根、奶酪、洋葱、青红椒分别切成细丝。

2鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀,然后加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

3不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

4接着铺上青红椒丝、洋葱丝,最后铺上切好的奶酪丝。

5盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。 打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

小技巧

1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。吃荤吃素吃海鲜自己随便发挥。    2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。    3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。    4:全程小火,我的温度是130。


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