原料

鸭子: 半只， 啤酒: 1听， 半只鸭子: ， 黑椒汁: 2大勺， 盐: ， 糖: ， 李锦记黑椒汁: 2大勺， 葱段: ， 姜片: ， 蒜瓣: ， 干红辣椒: ， 橄榄油: ， 料酒: ， 青椒: 1个（大个）

步骤

1半只鸭子斩段，放进滚水焯一下，洗净浮沫备用

2橄榄油烧热放入葱姜蒜片（干红辣椒）爆锅炒香，放入鸭块翻炒均匀

3放入一点盐和糖，一勺料酒，再加入两大勺李锦记黑椒汁，炒匀

4锅内加入一听啤酒，大火烧滚，中火收汁

5青椒切段，在收汁快完成的时候放入，不要炒时间太长，青椒口感还脆的时候即可盛盘

小技巧

喜欢辣味可以在爆锅的时候放进去干红辣椒炸一下再烧鸭子，我没有放因为小朋友和我们一起吃，考虑到孩子的口味这步就省了。