五花肉: 一条， 蒜: 六七瓣， 料酒: 适量， 洋葱: 适量， 姜粉: 一勺， 黑胡椒粉: 适量， 芹菜: 两根， 海盐: 适量， 花椒粉: 适量， 红椒粉: 适量， 罗勒: 适量
1肥瘦相间的五花肉洗净擦干，用叉子戳无数洞洞，?泄愤时刻来临，可劲儿戳吧！
2戳好了，放入保鲜袋，加海盐，料酒，黑胡椒，花椒，姜粉揉匀，大蒜压成泥，洋葱切条，芹菜切小段，倒入保鲜袋，再按摩一下，扎好口，放冷藏二十四小时以上
3腌好的肉条取出，蔬菜弃之不用，平底锅不放油，直接放入肉条，开中小火，盖锅盖煎制，一面煎至焦黄再煎另一面，至四面都出现焦色，煎的时候要盖锅盖有助于肉的熟成，可以的话前后两端也煎至上色，用筷子能轻易戳透就是熟了，取出切片装盘，撒罗勒和红椒粉开吃
1，一定要腌制的时间久一点，会更入味 2，加芹菜味道超棒 3，不用油煎制基本把肉里的油都逼出来了，减少了肉的油腻 4，都煎好了用筷子捅一下，能轻易戳透就是熟了！