泰式芒果糯米饭

原料

糯米: 8把, 糖: 一勺, 椰浆: 50毫升, 芒果: 1个, 水: 50毫升, 盐: 少许, 蝶豆花: 6个

步骤

1蝶豆花泡水,1个小时。

2糯米,泡蝶豆水5个小时。

3米蒸20分钟。

4椰浆50毫升, 水50毫升,搅拌。分两锅,每锅50毫升。每锅,加糖一勺,盐少许。搅拌,到化开。

5第一锅,把刚才加好糖和一比一的椰奶,加热。至开锅。

6第一锅椰奶,拌入蒸好的糯米饭,搅拌。

7第二锅,加玉米淀粉,一勺糖,少许盐,加热到粘稠。注意,要很粘稠,成糊。

8半个芒果切开,切花。

9放好

10第二锅的椰奶,Z字形,浇头,撒泰国绿豆。

11结束

小技巧

芒果要和糯米一起吃才好吃。 如果没有蝶豆花,就买青柠檬,挤汁进去,会变成红色,也是很好的染料。


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