原料

面粉: 500g， 酵母: 1g， 苏打粉（泡打粉）: 1g

步骤

1冷水和面，加入酵母，苏打粉。蹂至三光（面光、手光、盆光）。

2和好的面，分成大小均匀的剂子。

3拉长卷起

4立起来很喜庆，但是要按扁它。

5拉长，卷起，按扁，擀圆。这是技术活。大小厚薄均匀

6放到平底锅，旋转炕到两面现黄斑。

7烤箱预热230度，放入烤箱。神奇的一幕即将出现，最右边一个看见了吗？鼓起来了！（也有鼓不出来的，算是次品）两分钟后出炉

8大功告成。

小技巧

1、发面过程和馒头基本相同。 2、剂子鸡蛋大小就合适。 3、擀出来的饼厚薄要合适。 4、要想在烤箱里鼓起来，炕的时候不能压饼中间，时间不要过长，出黄斑即可。