草鱼肉: ， 胡萝卜: ， 莴笋: ， 香菇: ， 玉米粒: ， 姜蒜: ， 淀粉: ， 盐: ， 胡椒: ， 白醋: ， 蛋清: 一只
1草鱼肉切丁，放盐、少许生抽或鸡精，加一勺淀粉，一个蛋清腌制
2胡萝卜、香菇、莴笋切丁
3水烧开加少许盐和油，所有配菜倒入过水捞出
4凉油低温滑鱼肉，变白即可
5锅内放油，炒香姜蒜
6倒入所有配菜和鱼肉，放盐、胡椒粉、少许白醋，看自家情况加鸡精味精之类，然后放水淀粉勾薄芡
7起锅