原料
猪肝: 200克， 枸杞苗: 80克， 生粉: 一小勺， 盐: 半勺， 香油: 3滴， 生抽: 适量， 姜丝: 适量， 植物油: 两滴
步骤
1猪肝反复用清水冲洗几遍，然后加清水和料酒浸泡1个小时
2将枸杞苗洗干净，摘去老杆待用
3一个钟头以后，将猪肝再次清洗，然后切成薄片（厚度大概在2mm左右）。加入生抽、生粉、白胡椒、料酒
4将以上调料与猪肝拌匀，然后码味15分钟
5将猪肝放在沸水中焯至猪肝表面变色，捞出待用
6锅内重新换过清水，加入生姜，再滴两滴植物油
7水开后将沥干水分的枸杞苗倒入锅内，小火煮沸
8之后再加入猪肝，小火炖煮3-5分钟
9之后加入盐调味，再滴两滴香油
小技巧
1、挑选猪肝一定要选颜色鲜亮，不要选颜色暗沉的。并且一定要在可靠的商家处购买。 2、猪肝是解毒器官，因此买来的猪肝一定要以清水浸泡1-2个钟头，排去其中的毒素。 3、嫩猪肝固然好吃，但一定要做熟透，这样才不会引起肝中毒。
