原料

生抽: 1/3cup， 料酒: 1/3cup， 糖: 2tbsp， 豆瓣酱: 2tbsp， 盐: 适量， 姜片: ， 蒜片: ， 红辣椒: 8-10颗， 绿辣椒: 若干， 绿尖椒: 若干， 红灯笼椒: 1个， 花椒: 若干

步骤

1把所有酱汁拌好，配料准备好

2锅里倒入料酒，花椒，姜片，加水烧开，烧开后放入肥肠煮30分钟，筷子能捅进去就可以了。煮完后放置凉些就可以切块了。

3锅里下油，放花椒爆香，依次放姜片，蒜片，红绿辣椒爆香，放肥肠翻炒，倒入拌好的酱汁，继续放绿尖椒，灯笼椒，翻炒入味就好了，注意火候和时间，全程用大火，时间不能炒太久