西红柿: 2～3个， 鸡蛋: 2个， 柱侯酱: 一小勺（不加也可）， 红糖: 适量
11在番茄底部和顶部轻轻划开十字，在锅上煮上热水，把处理好的番茄在热水烫至皮开始裂开，捞起后放凉去皮切块备用
22.鸡蛋打散少量的盐，热锅，把鸡蛋煎成蛋饼后切成块备用。
3煎完鸡蛋的锅重新加入油，预热后放入蒜炒至金黄放入去皮后的番茄，加入少量的水、柱侯酱和红糖，盖上锅盖煮至2～3分钟左右，打开锅盖试味，如果不够甜可以再放些白砂糖或者红糖。
43.最后起锅前把煎好的鸡蛋倒入番茄里拌匀，即可出锅了
这个番茄炒蛋味道偏甜、偏黑点（因为放了柱侯酱缘故，怕颜色不好看也可以不加），但是味道真的很不错，请大家试一试，放红糖的番茄炒蛋比放白糖的番茄炒蛋我喜欢前者，而且红糖对女孩比较好