鲈鱼: 一条， 香菇: 一个， 冬笋: 50克， 五花肉: 50克， 西红柿: 半个， 葱姜蒜: 少许， 郫县豆瓣酱: 少许， 白糖，酱油，盐，耗油: 少许
1将鲈鱼炸至金黄。放入盘中待用。
2西红柿，五花肉，香菇，冬笋切丁备用！
3锅中加入适量花生油，放入少许郫县豆瓣酱，煸炒出红油，然后依次加入五花肉丁，香菇丁，冬笋丁，西红柿丁。
4加入清水，把炸好的鱼放入锅中，开锅后，放入适量的盐，白糖，酱油，耗油，葱姜蒜。调制中
5大火收汁！完成！