青菜干: 一大把， 腊肉一小块: 大约150克， 蒜泥: 适量， 香葱: 少许， 盐: 小半勺， 老抽: 一小勺， 生抽: 一小勺， 鱼露: 半小勺， 植物油: 适量
1家里的青菜干，是妈妈用青菜的菜心晒干的，做之前拿温水泡2两小时
2泡好的菜干洗干净，滤干水分，菜干从中间一切二，放在盆中放入盐，老抽，鱼露，稍微翻拌几下，备用
3腊肉切成大薄片备用
4盘子底先铺一层菜干，上面铺一层腊肉，然后在铺菜干，上面再铺腊肉，然后上锅蒸，水开后小火蒸25分钟左右
5蒸好后均匀的撒一点生抽，撒上香葱，锅里放点油，加入蒜泥，炒出香味，把炒好的蒜泥淋在香葱上面，就可以开吃了！
没有菜干，也可以用超市买的那种万年青，或者其他干菜，这个方法还可以用来蒸花菜，也特别好吃，不过花菜蒸的时间要缩短一半哦，咸淡得根据自己的量放