茄子: 1个， 淀粉: 小勺， 肉末: 100克， 生抽: 勺， 料酒: 小勺， 盐: 适量
1先把猪肉成沫加入生粉，盐，油，叉烧酱，搅拌均匀！
2茄子开半后斜切，放入肉沫
3油锅下点盐，这样不粘锅了！两面小火炸到金黄或微焦。
4爆香姜蒜后加入茄子，少量水，酱油，蚝油，小火焖一会，撒上葱花，OK