原料

小鱼: 1000克， 葱: 15克， 姜: 15克， 蒜蓉香辣酱: 10克， 花生辣酱: 10克， 生抽: 15克， 老抽: 5克， 白糖: 5克， 盐: 5克， 料酒: 10克， 面粉: 200克， 水: 200克左右， 盐: 1克

步骤

1鱼清洗干净

2锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼

3倒入花生辣酱

4再倒入蒜蓉辣酱，都是自己做的哈

5再加上各种调料，和适量的水

6煮一会儿，汁要有一些，呆会儿沾饼吃

7倒入一个大的碗中

8配饼吃老香的哎

9将面粉和盐和水搅拌均匀

10电饼铛烧热后，抹一层油，将饼面糊少许倒入锅中

11用铲子摊平

12烙至稍些黄时，再在饼底倒一些油，烙至金黄色。底部脆且薄

小技巧

1、小鱼锅贴用的就是新鲜的小鱼。以湖里的为最佳。 2、煮的时候多一些汤汁就饼才香。 3、饼要脆且薄，这样吃起来有滋有味。 4、小鱼锅贴最有名的是洪泽附近，有兴趣的朋友欢迎来品尝。