家庭杂酱面

原料

猪肉: 100g, 湿面条: 300g, 郫县豆瓣酱: 适量, 甜面酱: 适量, 花生酱: 三勺, 酱油: 一勺, 香油: 一勺, 丝瓜: 两支, 胡萝卜: 半根, 大葱: 半根

步骤

1锅内热油,清炒丝瓜,加适量水把丝瓜煮软煮出香味,待用

2锅内热油,加入郫县豆瓣酱炒出香味,加肉丝煸炒,加甜面酱和酱油以及少许热水,一方面煮熟肉丝,一方面做出酱汤,盛出待用

3煮面条,湿面条最佳,煮熟后放凉水中过一遍,沥干水分,胡萝卜切成丝也烫熟,码到面上

4调酱汁:在碗中加入三勺花生酱(或芝麻酱),加入炒肉做的酱汁,混匀,如果感觉不够顺滑可再加芝麻香油,可以自己尝一下决定继续调味

5用调好的酱汁拌面,然后把丝瓜和肉丝码到面上,开吃~


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