黑胡椒: 1勺， 牛肉: 1000克， 酱油: 2勺， 生抽: 2勺， 糖: 1勺， 盐: 少许， 花椒: 少许， 大料: 一个， 姜: 5片， 葱段: 5段， 料酒: 2勺， 植物油: 1勺
1生牛肉清洗干净，放在清水中泡三个小时后，将牛肉切成大块。
2将切好的牛肉放入锅中，加冷水，放入花椒，大料，料酒，葱，姜大火煮15分钟，然后捞出清水冲洗下，切成长条。
3另起一个锅，放入油，油热后放入牛肉条，糖，酱油，生抽，盐，加水少许炖20分钟。后捞出放入铺了油纸烤箱盘中，撒上黑胡椒粉拌匀，160度上下火烤30分钟即可。