五花肉: 500g， 生抽: 20g， 老抽: 10g， 冰糖: 8粒， 盐: 5g， 料酒: 300g， 红曲粉: 3g， 香葱: 5根， 姜: 20g
1五花肉带皮切块，块的大小比红烧肉的稍微大一点，冷水下锅，焯4到5分钟，滤去浮末
2小香葱切长段，垫在电饭煲下面，然后铺上几片姜
3汆水的五花肉把肉皮朝下，码好放到电饭煲里
4一点点料酒晕开红曲粉，红曲粉和料酒可以很好的融合
5加入生抽，老抽，红曲粉，还有没过肉的料酒，不要加水
6冰糖加进去
7大概一小时左右就跳到保温了，放入盐，再焖一下下
8放上小香葱点缀，啦啦啦，上桌啦
1.汆肉的时候要冷水下锅，而且要打开盖子，这样才能让杂质和怪味煮出来 2.盐要最后放，之前放的话肉的口感不好 3.红曲粉是用来上色的，红红滴，最好和酒一起混匀再放入锅中，颜色才会均匀 4.这个方法真的很懒，哈哈，都放好了以后就不用管啦