猪里脊: ， 菠萝: ， 大虾: ， 葱: ， 蒜: ， 盐: ， 番茄酱: ， 白醋: ， 白糖: ， 鸡蛋: ， 面粉:
1准备好原料
2大蒜切成末
3里脊切成大块
4大虾去虾肠虾线后去皮剥出虾仁，与里脊混合，加入适量盐、生抽、料酒腌十五分钟
5菠萝切块
6鸡蛋打成蛋液
7将蛋液倒入肉中混合均匀
8肉块和虾仁分别蘸上面粉
9锅内入油
10油六成热时，放入虾仁炸
11虾仁炸至金黄捞出
12再放肉块炸至微黄捞出
13大火加热油锅，入肉块复炸至金黄捞出
14锅内留底油
15爆香蒜末后，滴入少量白醋
16放白糖。再放番茄酱，炒匀，加少许水，煮开。加少量水淀粉熬至汁黏稠
17放入虾仁和肉块、菠萝块炒匀
18出锅前洒入少量葱花装饰