猪肉（里脊或梅肉）n: 一斤， 鸡蛋: 一个， 黑胡椒粉: 少许， 淀粉: 两大勺， 辣椒，彩椒: 个半个， 菠萝: 适量， 香菜: 点缀用， 盐: 少许， 酱油: 一大勺， 料酒: 一大勺， 糖: 三大勺， 番茄酱: 两大勺， 圆葱: 适量
1把肉切成大片，用刀背在上面敲几下这样做是为了更好的入味，然后切成小块备用
2将切好的肉放入黑胡椒，盐，少量料酒腌制一个小时，
3锅内倒入油，在油正在热的时候往肉里放入鸡蛋淀粉搅拌均匀，一个一个肉块放入这样是为了不粘连，油锅炸酥，我是反复炸了两遍。
4锅留底油，放入调好的酱汁加少量的水炒冒大泡，倒入辣椒，圆葱炒半分钟，倒入菠萝和炸好的肉，如果汁有点多，可以调点淀粉勾芡！出锅撒上香菜装饰
本人第一次写自己做的饭的菜谱，所以有什么不完美的还见谅哈