原料

意大利面 250g 茄子 2只 红彩椒 1/2只 大蒜片 适量 章鱼 适量 兰香（Basil） 适量 小辣椒圈 适量 橄榄油、盐、胡椒粉各适量 意大利面调味汁 适量

步骤

1、煮意大利面：水烧开后，把面放进，小火煮面。 2、炒茄子：茄子切成条状。平底锅中放入橄榄油，把茄子炒透，放到盘中待机。 3、炒蔬菜：再在平底锅中放入少量的橄榄油，加入大蒜片和小辣椒圈，小火炒到大蒜变成金黄色。放入红彩椒轻轻地炒一下，再把茄子和章鱼放进去，加盐和和胡椒粉调味。 4、放入煮好的意大利面，再加一点煮面的汤，使其和锅中的菜拌一下，最后加入意大利面调味汁。 5、盛入盘中，加上兰香即可。

小技巧

1、意大利面煮的时候，要比标准时间少煮2分钟喔！ 2、炒茄子要多放油。橄榄油不能过热！茄子容易氧化，一边切一边放入锅里。 3、要控制时间，最好在面煮好时，蔬菜刚刚炒好。 4、不放意大利面调味料也完全可以的哦！