猪肚: ， 西芹: ， 鲜红椒: ， 调料: 盐糖味精，生抽，陈醋，红油，麻油，胡椒粉， 小料: 葱姜蒜
1猪肚洗净，配上葱姜，黄酒焯水，再用清水煮到6～7层熟
2西芹切丝，红椒切丝，小料切沫，猪肚切丝
3调汁。生抽，基本调料，陈醋，麻油，胡椒粉，小料沫，热水
4西芹，红椒焯水，捞起撒少许盐和猪肚丝搅拌均匀，加入调好的汁，浸泡入味装盘，淋上红油即可
软韧鲜香，红亮诱人