豆沙: 2/3饭碗， 红枣: 8颗， 圆肉: 16颗， 莲子: 20颗， 杏仁: 20颗， 糯米: 4/5米杯
1糯米、莲子、带皮整颗杏仁洗净后一起放入电饭锅，水只放平时煮饭的一半就够了，然后按正常煮饭程序煮熟。
2煮饭的同时泡好红枣和桂圆，豆沙蒸5分钟。
3用稍大的碗（底约10cm，敞口），碗底铺满莲子、红枣、圆肉、杏仁，然后铺一层糯米，接着糯米层中心放上豆沙，最后再用糯米将豆沙包围。将最上层糯米压平。
4水开后蒸约5分钟即可，关键的步骤是将碗里的八宝饭倒扣在盘上，这样食材都聚集在顶端，喜庆！
5吃的时候将八宝饭完全拌匀～
豆沙是农户朋友的妈妈煮的，特别细腻好吃：）