原料

猪肉末: ， 猪油: ， 葱: ， 青辣椒: ， 料酒: ， 生抽: ， 盐: ， 辣椒面: ， 鸡精: ， 花椒粉: 少许， 醋: ， 香油: ， 糖: ， 蔬菜（油菜，豆芽）: ， 香菜:

步骤

1参照买来的江西米粉上的步骤，开水后放米粉煮8分钟。凉水泡。

2青辣椒葱切末。辣椒面浇热油。

3下两勺猪油，下葱、辣椒炝锅。加肉末，料酒去腥。生抽，一点点醋调味。开锅前盐，鸡精。加些辣椒油。

4不洗锅，加水煮开，放入洗好的青菜豆芽以及米粉。同时可以配料：生抽、醋、一点糖、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、香油、葱末，香菜末 拌匀。最后将青菜和米粉盛入，加汤。加肉末。