原料

吹鱼: ， 豆豉: ， 辣椒: ， 姜蒜: ， 料酒/米酒: ， 老抽: ， 蚝油:

步骤

1干吹鱼，用水煮两次，沥干。

2姜蒜切片。豆豉泡发沥干。

3坐锅热油，爆香姜蒜，放入鱼块翻炒，炒干水汽后，加入豆豉和干椒。

4放一点点老抽调色，一点点蚝油提鲜。

5乘到碗里，如蒸锅大火蒸20-30分钟。