鸭肝肠: 1小支， 肥瘦火腿: 50克， 芦笋: 100克， 大米: 100克， 鸡蛋: 1个， 清油: 少许， 豉油: 少许， 黑胡椒: 少许
1大米用水洗净浸泡半小时
2倒入少许清油中火煮沸后转小火煮至水干
3放入切片的火腿和鸭肝肠，小火煮10分钟
4放入芦笋，倒入少许清油和豉油小火5分钟后关火，焖10分钟
5煎荷包蛋放入饭上
6撒上少许黑胡椒