原料

蒜苔（切段）: 适量， 番茄（切碎）: 一个， 酥肉（切丁）: 一小撮， 素丸子（切丁）: 三四个， 炸豆腐（切丁）: 四五片， 腐竹（切丁）: 适量， 平菇（撕小条）: 适量， 笋丝（切小段）: 适量， 香菜: 一小撮， 香醋、胡椒、香油、水淀粉: ， 花生（提前半天泡好）: ， 木耳（提前泡发）:

步骤

1油热，炸香花椒，捞出不要，放蒜苔翻炒，再放腐竹、平菇、笋丝翻炒。

2再加入番茄，炒至番茄出汁了，加入水（大约三四碗），再放酥肉丁、豆腐丁、花生、木耳、盐，煮至花生熟（尝一下）。

3放入素丸子丁、香醋、胡椒粉（醋和胡椒粉的量以尝起来酸味很明显，微微有点胡椒的辣味为好），勾入水淀粉搅拌，稍煮至汤变黏稠，出锅放香油、香菜就OK啦！

小技巧

我用的都是春节备的年货，酥肉、丸子什么的。可以用肉片，只要先煸炒好就可以了。还有一种焦丸儿，吃起来脆香，放汤里口感更丰富，只是俺不会做就没放，呵呵。