红豆糕

原料

红豆: 500克, 冰糖: 30克, 色拉油: 少许

步骤

1红豆浸泡一晚,等水分基本被红豆吸走,清洗后将红豆放入高压锅炖煮,大火烧开后换小火煮30分钟左右,关火焖半个小时

2不粘锅放点油,放冰糖慢慢融化,将煮烂的红豆倒入不粘锅大火烧开,换小火慢慢搅拌,边搅拌边碾压成泥状,大概翻炒半小时左右,等红豆泥变干,铲子粘泥不掉,即可关火冷却

3半小时左右待红豆泥冷却后,揉成小团放进50克的模具中压制脱模,模具可刷点油容易脱,摆放好后可放冰箱冷藏,我放的糖不多,吃的时候可以蘸蜂蜜或炼乳吃

小技巧

红豆我没去皮,去皮太麻烦而且皮有营养。


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