原料

龙利鱼片: 一盒， 内酯豆腐: 一盒， 龙口粉丝: 一小把， 大白菜: 三片， 尖头辣椒: 青、红各1根， 手磨黑胡椒: 适量， 盐: 1小勺， 蛋清: 1个， 生粉/淀粉: 1小勺， 新鲜柠檬汁: 适量， 川味油辣子: 3大勺， 郫县豆瓣酱: 1大勺， 盐: 适量

步骤

1准备好材料和调料，备用。

2大白菜切断、豆腐切1cm薄片、辣椒切小段备用；接着鱼片切厚片，在空碗中加入盐、黑胡椒、淀粉和蛋清，搅拌均匀，放入切好的鱼片，浆10分钟左后。

3烧锅中放入3大碗水，依次放入：大白菜、粉丝，除了盐之外，加入所有调味料，开大火煮7分钟左右后，再放入豆腐和浆好的鱼片，待1分半鱼片成白色，关火。

4最后撒上盐，将切好的辣椒小段撒上，上桌。

小技巧

1、浆的时间不要太久，10分钟差不过了，否则容易把肉浆过头； 2、辣椒含天然VC，切记烧好后再撒上，保证其维生素； 3、超市买的川味油辣子可以免去自己在家开大火爆炒熬辣油的痛苦，而且味道一样哦。