啤酒: 1瓶， 水鸭: 1只， 生抽: 4勺， 姜: 3片， 老抽: 1勺， 白糖: 适量
1鸭子一定要洗干净，特别是里面的陈肾要去掉，剁成小块沥干水备用。
2水鸭洗净斩块（不需汆水），油锅爆香姜片，倒入鸭子爆炒，
3炒至金黄色
4放入少许糖，一罐啤酒，适量生抽，一小勺老抽，
5一罐啤酒，不要放水，盖锅盖大火烧开转中火煮至汤汁粘稠，(一定要看着火哦，千万别烧焦了)大火收汁出锅，香喷喷的啤酒鸭出锅咯?
6开吃吧