鸡蛋: ， 猪肉糜: 若干， 油面筋: 若干， 葱、姜: ， 黄酒、生抽、冰糖、水:
1在猪肉糜中倒入料酒、葱姜末、少量盐、蛋清，搅拌均匀
2将搅拌好的肉末塞入油面筋内
3将塞好肉的油面筋隔水蒸熟后，另装入砂锅内
4倒入水、生抽、冰糖大火煮入味