猪脊骨: 1盒， 洋葱: 2个， 生姜: 1块， 小葱: 3根， 八角: 1粒， 桂皮: 1小片， 花椒粒: 1小撮， 椒盐: ， 料酒: ， 大喜大原味烤肉酱: 3-4勺， 蒜蓉香辣酱: 1勺， 豉油: 1勺， 黑胡椒碎: ， 葡萄籽油:
1将猪脊骨冲洗干净，锅内坐水，小葱洗净挽葱结丢进去，生姜切一半拍松入锅，花椒粒取一半入锅，煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮，水开二度后淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起后捞出
2将氽煮后的猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中，加上适量清水，剩余生姜拍松入锅，香辛料：八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅中，大火煮开后转中小焖煮30分钟左右
3调制烤酱，大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙
4将烤酱搅拌均匀后与猪脊骨混合，腌制30分钟左右
5将洋葱洗净，切块后掰成片，平铺在垫有锡纸的烤盘上，撒上椒盐，淋上少许白雪葡萄籽油
6将腌制好的猪脊骨铺在洋葱上面，放入预热200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黄焦香（约20分钟）即可。其间需翻面加刷酱料1次