上海青: 一斤左右， 白豆干: 半斤左右， 郫县豆瓣酱: 一勺， 蒜 干辣椒: 随意呀， 炸好的花生米: 少许
1青菜切小块儿，放盐抓抓，腌制半小时以上，盐可以多放一些，到时候炒的时候就不加盐了
2油锅烧热，放豆酱蒜和干辣椒，炒香
3放豆干，翻炒，均匀裹上豆瓣酱，大概翻炒两三分钟，把青菜捏干水分，放入锅内，一起翻炒
4炒至锅内完全干燥，并且感觉快焦了的样子，加入已经炸好的花生米翻炒几下，关火收盘。 花生米我是买的现成的→_→?
1 青菜一定要腌制，并且入锅前要挤下水分 2 花生米可加可不加，加了之后更下饭，我是这样?的 3 量的话其实随便的啦，想吃青菜的多放青菜想吃豆干的多放豆干就OK了呀