面粉: 500克， 牛奶: 280克， 酵母: 5克， 肉馅: 400克， 胡萝卜: 1根， 木耳: 少量， 葱: 适量， 生姜: 1块， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 花生油: 15克
1生姜剁碎放入小碗里加水制成生姜水待用，肥瘦乡间的五花肉去皮剁成肉末，葱花切末，胡萝卜和泡发好的木耳剁碎，所有调料都加入肉末里，快速顺时针搅拌，最后慢慢加入生姜水，搅拌至馅上劲有光泽度。
2面粉加牛奶和酵母放入面包机，按和面程序，面团要和到位，柔软有延展性，否则包的时候容易破皮。
3将面团直接取出，分成18份，揉面垫撒面粉，擀成中间厚四周薄的皮，包上肉馅。因为现在气温很低，所以要将所有包子放入蒸锅醒发至少一个小时（也可以放在30度左右的热水上醒发），观察包子变大了一点，冷水中火上锅蒸18-20分钟，闷2分钟快速揭开锅盖，小心水蒸气不要滴落到包子上！
中餐不不像西餐要特别精准，都是根据自家口味调整咸淡，这个包子很适合不爱吃蔬菜的宝宝，比如我家娃不吃胡萝卜，做到肉包子里就吃得忒带劲！