原料

低筋粉: 200克， 黄油: 143克， 蛋黄: 1个， 淡奶油: 40克， 盐: 1克， 糖粉: 70克， 芝士粉: 8克

步骤

1黄油切成小块，软化后加入盐，糖粉，搅打至完全融合。

2加入一个蛋黄，搅打至完全融合。

3加入淡奶油，搅打至融合。

4筛入低筋粉和芝士粉。

5拌至无干粉状态。

6将面团装入裱花袋（不要装太满），使用8齿裱花嘴挤花。

7在9寸长方形不粘饼盘上挤出曲奇坯。

8放入预热好的烤箱中层，160度上下火，烘烤20分钟左右至表面金黄即可出炉。

9出炉后冷却。

10冷却后密封保存即可。

小技巧

1、软化黄油后加入糖粉和盐打发时，打蛋器先不通电，轻轻地搅打几下后再通电搅打，防止糖粉飞溅。 2、拌好的曲奇面糊不要一次性装入裱花袋，分3次装入为佳，装太满不好挤出。 3、我用的是阳晨的9寸不粘饼盘，底部不粘，如果用搪瓷烤盘建议垫上吸油纸或硅胶垫。 4、由于这次的饼坯挤得比较小一个，所以温度我用160度来烘烤，标准个头时，请用175~180度烘烤。