咸菜: 适量， 青椒: 一个， 干红辣椒: 三个， 鸡蛋: 2个， 葱花: 适量， 醋: 1勺， 酱油: 1勺
1咸菜条放入清水中静置20分钟，让咸菜条本身不那么咸 （可以自己把一整个咸菜先切片再切丝，我直接买的现成的）
2青椒切丝，干红辣椒切段，葱花适量放入盘中备用
3鸡蛋两个磕到碗中打散备用
4锅中倒入少量油，油热后倒入鸡蛋液，炒到八成熟倒出鸡蛋
5锅中重新加入适量油，油热后，放入干红辣椒翻炒，然后倒入青椒丝，葱花翻炒，倒入咸菜条，炒一会倒入酱油，炒到咸菜条可以出锅前倒入炒好的鸡蛋，倒入少许醋，翻炒均匀就可以出锅了
6装盘开吃
1.咸菜条很咸要先用清水浸泡 2.最好不要加盐了，咸菜条本身的咸度足够了