走地鸡: 1只（两人份）， 大葱、小葱、姜: 适量， 料酒: 小半碗， ＃拌料: ， 盐: 两勺， 黄芥末: 两勺， 鸡精: 少许， 芝麻油: 一勺
1鸡洗干净入锅中，加入料酒、大葱、姜片大火转中火煮40分钟左右至鸡肉熟透。
2用筷子戳鸡肉最厚的地方，也就是鸡腿，戳穿之后没有血水流出来，就说明鸡熟了～
3把鸡捞出来晾十几分钟再开始撕，以免烫手，顺便切点小葱备用～
4撕撕撕～～～
5把鸡肉撕成鸡丝之后，加入盐、鸡精、麻油、黄芥末、小葱拌均匀～（这一步拌太嗨忘记拍了）
6然后就可以摆盘倒酒了～
1、黄芥末使用的是一款带黑胡椒的产品，没有纯黄芥末那么辣又多了一丝风味，如果受不了太辣可以尝试一下图5的黄芥末。 2、拌料加点炒过的白芝麻会更香，家里有白芝麻的话可以加一点～